خوراک بادمجون برای دوستاران بادمجان
بادمجون متوسط ۲ ،۳ عدد
سیب زمینی متوسط ۳ عدد
گوجه فرنگی متوسط ۲ عدد
پیاز داغ به میزان لازم .
روغن برای سرخ کردن به مقدار لازم.
نمک ، فلفل ، دارچین ، عشق و علاقه ، زرد چوبه به میزان لازم .
پوست بادمجون ها رو کنده حلقه حلقشون میکنین میزارین آبش بره که موقع سرخ کردن روغن زیادی نخوره پوست سیب زمینی هارو هم میکنین حلقه حلقشون میکنین سرخ می کنیم تا نرم و طلایی شن ،بعداز سرخ کردن نوبت مرتب کردنشون .
مواد رو لایه به لایه میچینیم و پیاز داغ و ادویه هارو اضافه میکنیم .درشو که بزارین کم کم آب پس میده و روغن اضافه از سرخ کردن بادمجان ها هم بهش اضافه میشه پس بهتره زیاد روغن بهش اضافه نکنین .نوش جان
**نکته**
بر اینکه بادمجون روغن زیادی به خودش نگیره قبل از سرخ کردن بهتره که بهش نمک بزنین و ۳،۴ ساعت بزارین بمونه که خوب آبش گرفت شه .
