باقالا قاتق

مطمئنم که همتون باقالا قاتق رو  حتی اگه هم نخورده باشین اسمشو بارها و بارها شنیدن 

خیلی آسونه و مثل  همه ی غذاهای گیلانی خوشمزه و دلرباست 

باقلا قاتق

باقالی کشاورزی یا محلی ۱۵۰ گرم (پاچه باقلا)ا 

یک قاشق غذا خوری شوید خشک 

سیر ۵،۶،۷ حبه ورقه شده 

نمک، فلفل، زردچوبه  

(روغن، یا کره  ۲،۳ قاشق (به اندازه 

(یک تا ۲ لیوان آب (تا جای که آب روی مواد رو بپوشونه

تخم مرغ یک عدد 

عشق و علاقه به میزانه لازم 

شوید یک قاشق غذا خوری

اگه باقالی ها کشاورزی باشن که پوستش از قبل کنده شده و براحتی از بازار میتونین بخرین نیم ساعت قبله پختن بزارین تو آب بعد بریزین تو آبکش اما اگه

 با قالیاش  محلی باشه و فریزری باید چندین ساعت  بزارین تو آب خیس بوخره که هم یخش آب شه هم پوستش نرم شه بده اینکه پوستشو کندین قابلمه ی مورد نظرو بزارین رو گاز باقالی و سیر رو اول بریزین تفتش بدین مطمئن که شدین آبش خشک شده  عشق و علاقه ،نمک، فلفل، زردچوبه  و روغن رو  اضافه کنین یه هم به زنین  حالا آب رو اضافه کنین شعله یه گاز رو کم کنین که جوش کن ته نگیره  اگه گرفت قابلمه رو عوض کنین تا بوی سوختگی نده .

در پایان تخم مرغ رو جدا نیمرو میکنین برای زیبای روش میزارین و نوش جان

**نکته های کلیدی**

: اگه باقالیها کشاورزی بودن 

                              از هم زدنه مداوم جدا خوداری شود

                              . آب زیاد لهش میکنه 

                              .شعله ی  گاز خیلی کم باشه که با آب کم به پزه

                               (یه  دونه شو بخورین اگه هنوز سفت  بود یکمی آب بریزین فقط یکم )

: (باقالی محلی(پاچه باقلا

                               .دیر پزه پس نگران آبش نباشین 

                             . له نمیشه باخیال راحت میتونین هم بزنین