کباب ترش

اگر عاشق ترشی هستین اگر هر غذای ترشی باب میلتون هست و اگه تا بحال امتحان نکردین  بهتون حتما توصیه میکنم البته جا داره بگم که همه جا کبابه خوبی نمیده باید حتما بشناسین 

: مواد لازم 

(گوشت فیله یا راسته گوسفندی  ۵۰۰ گرم (اگه فیله باشه بهتر 

جعفری خرد شده ۱۵۰،۲۰۰ گرم

(پیاز متوسط  رنده شده ۱ عدد (راند ریز  

مغز گردو سابیده شده ۲۰۰ گرم 

آب انار ترش (خیلی ترش ) نصف لیوان به میزان لازم 

(به اندزه ی که خیلی رقیق نشه خیلیم غلیظ نشه  )  

نمک فلفل و عشق و علاقه به اندازه دلخواه 

 اول از همه مغزه گردوی سابیده شود مونو با نصف آب انار مخلوط میکنیم بعد جعفری و پیاز ، نمک فلفل و عشق و علاقه مونو اضافه میکنیم خوب هم میزنیم  گوشتهای  تیکه شده رو با مواد مخلوط میکنیم برای چند ساعتی  میزاریم  تو مواد بخواب  که خوب مواد رو بجون بگیره بعد سیخ میزنیم و آماده کبابی شدن :) 

**نکته **

بچشین ببینین چیش کم هست اگه شل بود یه کم  گردوشو زیاد کنین ، اگه غلیظ بود آب انار اضافه کنین 

مواد نباید  خیلی بچسبه به گوشت  خیلیم شل نباشه که بریزه .

از زغال استفاده کنین نتیجه بهتری میده :

گوشهای گوشت نمی سوزه مزه سوختگی نمیده و مغز پخت میشه جدا از همه ی اینا ی حال دیگه میده 

بهتره که قبل از کبابی کردن گوشت رو ۱۲ ساعت بزارین بمونه در واقع هرچی بیشتر بمونه نتیجه بهتری میده اما ۵ ساعت هم جواب میده 

میزان ترش بودنش به میل خودتون .اگه آب انار نداشتن میتونین از رب انار و آبلیمو استفاده کنین اما این کارپاعث میشه گوشتتون .به رنگ سیاه در بیاد

 ( من خودم دوس ندارم اما میشه

اگه از انار ترش تازه استفاده می کنین  از دونه انارشم میتونین استفاده کنین اما باید خوب بسابینش قاطی مواد کنین  .